醤油麹で★茄子のなめろう レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
- 1 茄子は洗ってラップで包み500wのレンジで1:30、裏返して1:30加熱しラップごと水に浸けて冷ましヘタを除いて適当に切る
-
2
大葉は飾り用の1枚は取って置く
大葉、みょうが、生姜をみじん切りにして茄子と醤油麹と共に包丁で叩きながら練り合わせる - 3 2を盛り付けて飾り用の大葉を千切りにしてのせる
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