車麩の贅沢卵とじ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 車麩 2個
- 卵 2個
- 出し汁 150ml
- ★醤油 小さじ2
- ★みりん 小さじ2
- ★砂糖 小さじ1
- 小ネギ 3本分
作り方
-
1
車麩は水か、出し汁で柔らかくなるまで戻します～10分。
小口ネギを小口切りにしておく。 - 2 車麩が戻ったら、出し汁を鍋で沸騰させる。沸騰したら車麩を２〜３分煮て、★の調味料を入れる。
-
3
卵をよくといて、②の鍋に入れる。軽くかき混ぜて、ほぼ火が通ったら蓋をして余熱で火を通す。
- 4 ネギを散らして完成です。
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