絶品おつまみ☆鳥レバーのごま油コンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥レバーを食べやすい大きさに切る。脂肪があれば取る。

2. 2

   数回流水で洗い、水につける。

3. 3

   しばらく水につける。牛乳につけても臭みがとれやすいです。

4. 4

   ザルにあげて水をきる。血のかたまりがあれば綺麗に洗う。

5. 5

   鳥レバーを鍋に入れて塩を入れてかき混ぜる。

6. 6

   ごま油としょうがも加え強火にかける。

7. 7

   沸騰したら弱火にして、10分〜12分煮る。途中上下をかえす。
   火を止めて冷めるまで余熱で火を通す。

8. 8

   出来上がり♪