本格おつまみ♪ホットレバーパテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フードプロセッサーで玉ねぎ、にんにくをみじん切り状態にし、一口大に切ったレバー、豚肉を順に加えて、滑らかなペースト状にする。

2. 2

   卵、赤ワイン、塩・胡椒を加え、柔らかいペースト状にする。●を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   9cm角の耐熱容器に2等分なるように、空気を抜くように詰め、ローリエをのせて、アルミホイルでフタをする。

4. 4

   170度に温めたオーブンで40分ほど焼く。（焼き上がりの目安は、金串をさして、中まで温かい状態）

5. 5

   粗熱がとれたら、ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。仕上げにお好みでパプリカパウダー（分量外）を振る。