甘辛煮★牛肉キノコのせ豆腐 レシピ・作り方

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れあMIX
HNKのガッテン!流で充填豆腐を温めました♪
プルプルクリーミーになります
絹さやを使いましたがネギや玉葱でも◎
ご飯にかけて丼にしても◎

材料（1人分）

牛肉薄切り
60g
椎茸
小4個
しめじ
30g
充填豆腐(コツ参照)
150g
絹さや
10本
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水
大さじ2

作り方

  1. 1
    小さめのフライパンに★と食べやすく切った牛肉を入れて馴染ませておく

    まだ火は付けません

    椎茸としめじは石づきをとり食べやすく切る

    絹さやは筋を取り斜めに切る
  2. 2
    鍋に湯を沸かし豆腐をパックごと入れて8分湯煎し取り出して器に盛り付ける

    絹さやは豆腐を取り出した後の湯でさっと湯がく
  3. 3
    1に片栗粉と水も加えて混ぜ、椎茸としめじも入れて火を付け中弱火で炒め煮する

    キノコがしんなりしてとろみがついたら絹さやを加えて混ぜ合わせ、豆腐の上に盛り付ける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パックに耐熱性があるので必ず充填豆腐を使用する事。 取り出す際は火傷に注意!!

きっかけ

NHKのガッテン!で充填豆腐の美味しい食べ方を見たのでお昼ごはんに♪ 採れたての絹さやをたくさん頂いたので。

公開日：2021/04/15
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関連情報

カテゴリ
肉豆腐しめじしいたけ牛肉薄切り豆腐あんかけ
関連キーワード
すき焼き風 肉豆腐 あんかけ豆腐 絹さや
料理名
甘辛 牛肉キノコのせ豆腐

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