高野豆腐の炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐、干し椎茸、芽ひじきをそれぞれ水で戻す。

2. 2

   高野豆腐を一口大に、椎茸を細く切り、芽ひじきを加え、薄口醤油、味醂、少々の水を加えてゆっくり炊く。
   椎茸の戻し汁を使うのもよし。

3. 3

   高野豆腐は充分冷めて味がしみてからいただく。夏は冷蔵庫で冷やしてから。