ご飯がすすむ ミョウガの佃煮 ちりめんじゃこ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミョウガは千切りにしておく。大きなミョウガなら、まず長さを半分に切ってから千切りにしてください。

   

2. 2 鍋にごま油を熱しミョウガを入れ、はちみつを加えて弱火で焼く。

   

3. 3 ちりめんじゃこを鍋に入れる。

   

4. 4 ミョウガから水分が出始めます。味噌を加えてさらに弱火で煮る。

   

5. 5 水分がほぼなくなり味噌に焦げ目がついたら出来上がり。

   

6. 6 水分が出るので量がかなり減ります。熱湯消毒したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存する。たくさんミョウガがあって食べきれない時におすすめです。