スパイスゴロゴロ★和風キーマカレー レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 豚ひき肉 500ｇ
- にんにく・しょうが（すりおろし） 各大さじ1/2
- サラダ油 大さじ4
- 砂糖 小さじ1
- 醤油・みりん 各50cc
- △クミン 大さじ1/2
- △シナモンスティック 1本
- △ベイリーフ 1枚
- △赤唐辛子 1本
- ●カルダモン 8粒
- ●クローブ 大さじ1/2
- ●ブラックペッパー 小さじ1/2
- □チリペッパー 小さじ1
- □ガラムマサラ 大さじ1/2
作り方
- 1 鍋にサラダ油、△を熱し、香りがが立ってきたら、すり鉢で粗くつぶした●を加え、焦がさないように炒める。
- 2 パチパチと音がして、香りが立ってきたら、豚肉を炒める。
- 3 豚肉に火が通ったら、にんにく・しょうがを加えて炒め、砂糖、しょうゆ・みりんを加えて煮る。
- 4 汁気がなくなってきたら、□を加えて、全体を混ぜ、水150ccを加えて、煮詰める。
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