牛肉のしぐれ煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、一口大より少し大きめにきり(切り落としの場合は、そのまま)、
   フライパンに牛肉をいれ、火がある程度通ったら、
   醤油、砂糖、料理酒をいれ、
   蓋をして、弱火で10分煮ます。

2. 2

   糸こんにゃくは、袋から出して洗い、三等分ほどに切り、フライパンへ。みりん、料理酒、濃口しょうゆをいれ、中火で5分煮ます。

3. 3

   2の上に、えのきを入れます。我が家は、えのきが安い時に冷凍しておき、使ってます。冷凍えのきは、解凍せずそのままフライパンへ、中火に。えのきを解凍させ、しなっとなればOK。

4. 4

   3に、1の牛肉を入れ、
   砂糖、しょうゆを足し、蓋をして、5分ほど、味を含ませるため弱火で蒸し煮します。

5. 5

   味が染みていたら、お皿に入れて、完成です。