簡単たたきごぼう ★ 感謝のおばんざい レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
細めの牛蒡の皮を包丁の背でこそげる。
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2
5～6cm長さに切る。 水にさらしてアクを抜き、水気をよくきる。
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3
湯を沸かした鍋に入れ、歯ごたえが少し残るくらいに約3分下ゆでする。
ざるに上げ、水気をよくきる。
すりこぎで軽く叩く。
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4
酢、砂糖、塩、薄口しょうゆを混ぜたボールの中に牛蒡を入れてよく混ぜる。
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5
フードプロセッサーで細かくした白胡麻をかけて出来上がり。
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