昆布の佃煮～出し殻昆布でうまうま～レシピ・作り方

Name: 昆布の佃煮～出し殻昆布でうまうま～
Total time: 2 h
Yield: 出汁分
Ingredients: 昆布 出汁をとる前40g; 鰹節 出汁をとる前10g; 水 500cc; 砂糖 大５; 酒 大４; 醤油 大５; みりん 大４; ごま 大４

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1時間以上
100円以下

Emi's kitchen

二番出汁を取った後の昆布で佃煮
時間はかかるけど最強のご飯のお供に♪

材料（出汁分人分）

昆布: 出汁をとる前40g

鰹節: 出汁をとる前10g

水: 500cc

砂糖: 大５

酒: 大４

醤油: 大５

みりん: 大４

ごま: 大４

作り方

1

材料を鍋に全部混ぜて
火をかける
水が半分になるまで中火で
半分になってからは弱火で煮詰める
2

水分が無くなる直前で
味見をして味が薄ければ
ごま以外の調味料を大さじ１づつそれぞれ足し混ぜながら水分を飛ばして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焦げないように水分が無くなる直前は特に注意する

きっかけ

もらった昆布で出汁をとり出し殻がでたので

公開日：2017/05/05

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このレシピを作ったユーザ

Emi's kitchen 熊のような主人とまもなく5歳の子熊と暮らす主婦です♪ 夫の帰宅も遅いため出来る限り低カロリーで節約食材を使った節約料理を作っています。時短料理やカロリーは高めでも分量を調整したり簡単に作ることのできる一人暮らしにも使えるレシピ等Upしていきますリピート大歓迎です♪よろしくお願いします❤️ blogも http://plaza.rakuten.co.jp/happyemiblog/