赤貝の佃煮★感謝のおばんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 有明産の赤貝（サルボウガイ）10kgを購入しました。重いです。

   

2. 2 アップするとこんな感じです。缶詰でも売られているあの赤貝の種類です。

   

3. 3 泥を多く含んでいるので水洗いします。

   

4. 4 茹でて貝を開かせ、泥を出します。

   

5. 5 開いた貝から身を取り出し、さらに洗います。水が汚れなくなるまで身を洗います。

   

6. 6 醤油、味醂と生姜を擦って入れます。

   

7. 7 水気がなくなるまで弱火で煮ます。

   

8. 8 ほくほくの歯ごたえある佃煮の出来上がりです。もちろん冷めても美味しいです。