ゆっくり煮る高野豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水に20秒くらい浸して、切れるくらいの柔らかさになったら４等分にします。
   ギュッと手で挟み、水を絞ります。

2. 2

   お鍋に水とだしの素と塩と砂糖と醤油とみりんを入れ、沸騰させます。
   高野豆腐を入れ、すぐに火を止め、フタをして約10分蒸らします。

3. 3

   再び火を付けて、またフタをして弱火でことこと１５分くらい煮ます。

4. 4

   火を止めて、コンロから鍋をおろし、味を染み込ませるため冷まします。