オシャレ！レーズンとブルーチーズのデビルドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 固ゆでのゆで卵を作る。ゆであがったら殻つきのまま冷水で冷やし、殻をむいておく。
2. 2 レーズンを細かく刻む。ブルーチーズを5ミリ角に刻む。
3. 3 ベーコンをフライパンでカリカリになるまで焼き、ペーパータオルの上で冷ます。手、もしくはキッチンばさみで5ミリ角に砕く。
4. 4 卵を半分に切り、気味だけスプーンでくりぬきボールに移す。
   サーブするお皿の傾斜が強い場合はこの段階で白身の底を水平にスライスし、座りをよくする。

   

5. 5 刻んだレーズン、オリーブ油、マヨネーズ、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 ブルーチーズと、砕いたベーコンを入れ、さっくり混ぜる。
   ベーコンは飾り用に少々とっておく。

   

7. 7 スプーンと清潔な手で卵にフィリングを盛り、ベーコンを飾る。

   

8. 8 小口切りにした小ネギを散らす。