豚肉のケチャップ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉 ２枚
- 塩 少々
- コショウ 少々
- おろしニンニク １片分
- オリーブ油 ５g
- トマトケチャップ ＊ 大さじ３
- 中濃ソース ＊ 大さじ１
- 赤ワイン ＊ 大さじ２
- 液体パルスウィート ＊ １０g
- 黒粗挽きコショウ ＊ 少々
- タバスコ ＊ 小さじ１／２
- 水 ＊ １００cc
- みじん切りパセリ 少々
作り方
- 1 豚肉は、赤身と脂身の間に数箇所切り込みを入れて肉たたきでたたき、塩＋コショウ＋おろしニンニクをよくもみ込んでおき。
- 2 フライパンにオリーブ油を熱して、１を両面こんがり焼き。
- 3 ＊を入れて中火で蓋をして１０分くらい火にかけ。
- 4 豚肉に火が通ったら、蓋を取って水気がほとんど無くなるまで煮つめて出来上がり。（みじん切りパセリをパラパラ）
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