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白菜
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塩麹でなめらか舌触り、ささみと昆布の白菜巻き レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
みたらしたまご♪
少ない材料でとびきり美味しい和風の白菜巻きができました。昆布エキス・ささみエキスが白菜に染みこみ、白ご飯に合って食欲がすすみます(^u^)
材料(4人分)
はくさい
2~3枚
ささみ
2~3個
昆布
2~3枚
塩麹
大さじ4
粗塩
大さじ2
白だし
大さじ1
青のり
適量
水
60ml
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作り方
1
ささみは塩麹につけて冷蔵庫で15分置く。
2
熱したフライパンに、水を入れて、冷蔵庫から取り出したささみと昆布も入れる(中火)。
3
一度、ささみと昆布を取り出し、白菜一枚の上にささみと昆布各一つずつ入れて強火で熱する。粗塩・白だしも加える。
4
白菜が柔らかくなったら、クルクルと巻く。
5
10分ほど煮込んだらお皿に取り出してゆっくりと冷ます。
6
楊枝で固定して、包丁で切り分ける。
7
青のりをかけて彩りをつけてできあがり♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
白菜が完全に柔らかくなったら、箸をつかってクルクル巻いてください(^^)
きっかけ
白菜とささみと昆布を使って、白ご飯に合う美味しい料理を考えました♪
公開日:2012/10/11
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関連情報
カテゴリ
白菜
関連キーワード
ささみ
塩麹
昆布
はくさい
料理名
野菜煮込み
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みたらしたまご♪
初めまして♪ 訪問ありがとうございます。簡単に作れちゃうけれど、食べたら元気がもりもり出る料理、これからも作っていきたいです(^0^)/
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