ふきのとうで、ふき味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは良く洗っておく。

2. 2

   鍋に水と重曹を入れ、火にかける。

3. 3

   ふきのとうを入れてさっとゆでる。

4. 4

   ３をざるにとり、水で冷やしてみじん切りにして水を絞る。フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを入れて炒める。

5. 5

   砂糖、醤油も入れて炒める。しんなりしたら味噌を加える。全体を混ぜて火を止める。

6. 6

   熱湯消毒したガラス瓶に入れて、蜂蜜を入れ全体を良くまぜ、冷蔵庫で保存する。