ふきのとうで、ふき味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきのとうは良く洗っておく。

   

2. 2 鍋に水と重曹を入れ、火にかける。

   

3. 3 ふきのとうを入れてさっとゆでる。

   

4. 4 ３をざるにとり、水で冷やしてみじん切りにして水を絞る。フライパンにごま油を熱し、ふきのとうを入れて炒める。

   

5. 5 砂糖、醤油も入れて炒める。しんなりしたら味噌を加える。全体を混ぜて火を止める。

   

6. 6 熱湯消毒したガラス瓶に入れて、蜂蜜を入れ全体を良くまぜ、冷蔵庫で保存する。