白夜のピラフ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ソーセージは５ミリ幅に、しいたけは１センチ角に、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにしておきます。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱して、みじん切りしたにんにく・しょうがの半分の量を入れます。
   （残りはホワイトソースに使います）

   

3. 3 玉ねぎも、粗みじん切りしたものの、半分の量を炒めます。
   （残りはホワイトソースに使います）

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、ソーセージ全て、酒大さじ１、砂糖小さじ１、顆粒鶏がらスープの素小さじ１、塩・こしょう少々を加え、炒めます。

   

5. 5 ご飯（２合分くらい）を加えます。
   材料と上手く絡めたら、純カレー粉小さじ２を加えます。
   仕上げにみりん小さじ２で、ジュワっとさせます。

   

6. 6 大きめのお皿にレタスを敷き、その上に出来上がったカレーピラフをよそっておきます。
   （この時点で充分美味しいです♪）

   

7. 7 フライパンをキッチンペーパーで拭き、カレー粉を取り除きます。続いて、オリーブオイル大さじ２を熱し、残りの、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒めます。
   次にしいたけを加えます。

   

8. 8 材料に火が通ったら、シーフードミックス・酒大さじ１を加え、蓋をして、３～５分ほど蒸し焼きにします。

   

9. 9 ホワイトソース、牛乳、塩・こしょうを加えます。
   よく混ぜて、少しグツグツしたら、火を止めます。
   お皿のピラフにゆっくりとかけます♪
   仕上げにブロッコリーを添えて、出来上がりです。