かぼちゃで　秋のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は乱切り、タマネギは櫛切りにして鍋に入れかぶるより多めの水を入れて蓋をし、茹でる。沸騰したら弱火にして、人参がやわらかくなるまで煮る。

2. 2

   じゃがいもは大きめに切って、水につけておく。

3. 3

   かぼちゃは半分の櫛切りにして、ブロッコリーは小さく切ってスチームケースに並べ２分チン。

4. 4

   １にコンソメ、２、３を入れ弱火で蓋をして煮込む。このとき水分が少ないようなら水を足す。

5. 5

   ホワイトソースを作る。ごく弱火で、小さい鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れてよく混ぜあわせる。レンジで１分チンした牛乳をすこしづつ入れて緩めていく。

6. 6

   ４の火をとめ、５のホワイトソースを入れて全体をゆっくり混ぜる。再び弱火で一煮立ちさせ、とろみを出す。

7. 7

   最後に牛乳を足してとろみを調整して出来上がり。