まっすぐピンッ♪エビフライ☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 エビは、尾だけ残して殻を剥き背ワタを取り除きます。
- 2 そのままフライにすると丸まってしまう為、エビの腹に２〜３ヶ所くらい斜めに切れ目を入れます。
- 3 まだ丸まる様なら、丸まっている方向と逆方向へ少し曲げ真っすぐに癖を付けます。
- 4 バット等に下処理した海老を並べて塩を振り、その上から料理酒をかけて２０分程放置し臭みを取ります。
-
5
●をそれぞれお皿に入れておきます。
小麦粉、卵、パン粉の順番に付けます。
付けた後は海老が平たくならない様に軽く握って下さいね！ - 6 １７０度の温度でキツネ色になるまで揚げたら完成です♪
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- 料理名
- エビフライ
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ゆみなっつ2016/12/03 08:53
まっすぐになりました！ -
くろくま駅2015/01/31 22:09
残念ながら背筋が伸びきりませんでした。揚げる前はピントしていたのに？？？もう少し切れ目を深くすればよかったのでしょうか。でも味はグーでした。 -
不二子ちゃん２号2014/06/11 21:44
こんばんは(^^)4歳児が喜んで食べていました(^^)ご馳走様でした(*´∀｀)ノ -
chaachan60662014/01/16 17:44
筋をプチプチ折ってから、斜めに切りました。大きめの海老ですがいつもよりずっとまっすぐ、一段と大きくなりました。とても参考になりました。ご馳走さまでした。
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