材料（２人分）
- シナモンステック
- １／２本
- カルダモン
- ４粒
- クローブ
- ５粒
- ベイリーフ
- ３枚
- カレーリーフ
- 1摘み
- マスタードシード
- 少々
- フェネグリーグ
- 少々
- 赤唐辛子
- ６本（お好みで）
- 玉ネギ
- １個
- ニンニク
- １片
- 生姜
- １片
- ホールトマト（缶詰）
- １缶
- 豚挽き肉
- ２００g
- シメジ茸
- １パック
- 舞茸
- １パック
- エリンギ
- １パック
- ターメリック
- 少々
- コリアンダー
- 少々
- クミン
- 少々
- チリ
- 少々
- カイエンヌ
- 少々（お好みで）
- ココミルクパウダー
- 大さじ２
- 水
- ３００cc
作り方
-
- 1
- フライパンに、シナモンステック＋クローブ＋ベイリーフ＋カルダモン＋
マスタードシード＋フェネグリーグ＋赤唐辛子＋カレーリーフ＋少量の水を入れて炒め。（スパイスはすべてホール）
-
- 2
- みじん切り玉ねぎを加えて、さらに炒め。
-
- 3
- 玉ねぎのふちが透き通ってきたら、おろしニンニク＋おろし生姜を入れ。
-
- 4
- 香りが出てきたら、ホールトマトを加えて、つぶしながら炒め。
-
- 5
- 豚ひき肉＋シメジ茸＋舞茸＋エリンギ＋ターメリック＋コリアンダー＋カイエンヌペッパー＋クミン（スパイスはすべてパウダー）を入れてからめ.
-
- 6
- ココナッツパウダーを水で溶いて加え、弱火でグツグツ〜塩で味を調えて出来上がり。
きっかけ
キノコ一杯のスパイシー＆ヘルシーなキーマカレーです。
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