残った野菜スープでリゾットもどき。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンソメ味のスープを用意する。冷たいままでいいです。
2. 2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、点火。弱～中火でじっくりとニンニクを焦がさないように炒め、香りを出す。

   

3. 3 ニンニクに色が付いてきたら、野菜スープと牛乳を投入。　火を中火にする。
4. 4 スープが沸騰する前に、ご飯を入れる。（冷やご飯じゃなくても構いません）木べらなどで、ご飯を崩しながら軽く全体を混ぜる。
5. 5 味見をして、薄かったら塩・コショウなどで味を調える。
6. 6 全体が混ざったら弱火にして、ご飯が水分を含んで柔らかくなるまで煮る。
7. 7 ご飯がお粥状になって、全体がトロリとなったらとろけるチーズを入れ、２～３度かきまぜる。

   

8. 8 チーズが溶けて全体に絡んだら、完成。