発酵バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大に切り、ヨーグルトとともに
   ビニール袋(アイラップ等)に入れる。

2. 2

   さらにS&Bのカレー粉、塩麹、醤油麹、甘酒も
   ビニール袋にいれてよく揉み込み、1時間おく。

3. 3

   玉ねぎを粗みじん切りにする。

4. 4

   粗みじん切りにした玉ねぎを甘さを出すため
   バターで15分ほど茶色くきつね色になるまで炒める。

5. 5

   炒めた玉ねぎに材料B
   (生姜チューブ、にんにくチューブ、
   ターメリック、コリアンダー、クミン)
   を入れて1分炒める。

6. 6

   工程4で炒めた玉ねぎに
   材料A(鶏むね肉、ヨーグルト、S&Bのカレー粉、
   塩麹、醤油麹、甘酒 ※ソースも残さずいれる)
   とカットトマトを入れて蓋をし、
   弱めの中火で10分煮込む。

7. 7

   仕上げに生クリームを入れて一煮立ちさせたら完成。