麹でめちゃウマ　発酵よだれどり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉に塩麹を揉み込み、一晩置く。（時間外）

2. 2

   鶏むね肉を火にかけ、沸騰したら火を止めて胸肉を入れて蓋をする。（使用するときまで放置でOK）

3. 3

   みりん・料理酒・お酢を火にかけ、煮切る。

4. 4

   3に醤油麹を加える。

5. 5

   長ネギはみじん切り、生姜とにんにくはすりおろして4に加えて、ごま油を入れたらタレの完成

6. 6

   タレを切り分けた鶏肉にかければ出来上がり！
   （鶏皮は取り除いたほうがいいかも）

7. 7

   詳しくはこちら！☟https://www.instagram.com/reel/C32Z4ZKP5pL/?hl=ja