鶏とごぼうと焼き豆腐の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉…余分な脂やスジを取り除く→フライパン(油不要)で皮目を下にして皮に焼き色がつくまで時々押さえながら焼き、裏面は最後に軽く焼く※半生でOKです→食べ易い大きさに切る

2. 2

   ①のフライパン(脂が多く出ていたら軽く拭き取る)のまま
   ★(合わせておく)を入れ豆腐(食べ易い大きさに切る)と焼いた鶏肉、ごぼう(薄めの斜め切り)を入れて蓋をして煮る

3. 3

   仕上げに白ネギ(斜め切り)を加えて軽く火を通す
   ※一度冷ました方が味が入ります。具材を盛り付けた後に煮汁のみを少し煮詰めてからかけると味が締まります