【もっと簡単】冷凍した八朔の皮で作るピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍のままの八朔の皮を水から3度煮る。
   （1回目はオレンジ色の茹で汁です、3回目はほぼ透明の茹で汁状態になります）
2. 2 ①が冷めたら取り出し、白いワタをスプーンなどで軽く取る。
   7mm位の棒状に切る。
3. 3 鍋にクッキングホイルを敷き、②を入れ砂糖を振り入れ全体によくまぶす。
   中火より少し弱火にかける。
   砂糖が溶けてきたら、上下を優しく返す。

   

4. 4 八朔の皮のワタの部分が透明になり、水分ほぼなくなったら火を止め落ち着かせる。
   （約30分くらいが目安）
   （落ち着かせると水分を皮が吸い取った状態になっています）

   

5. 5 ④を弱火にかけ、皮が飴状になるまで煮詰める。
   （上下を返していると、重くなり、ネチネチとした感じになります）
6. 6 クッキングホイルのまま鍋から取り出し、新しいクッキングホイルの上に重ならないように並べて冷ます。