材料（３人分）
- 木綿豆腐
- 300g
- しめじ
- １パック
- オクラ
- １パック
- 生姜
- １カケ
- ★砂糖
- 大さじ１＋1／２
- ★麺つゆ(４倍濃縮)
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ１
- ★和風顆粒出し
- 小さじ１
- かつお節小袋
- １袋
- 卵
- ２個
作り方
-
- 1
- 木綿豆腐…水切りしておく
しめじ…石突きを取り小房に分ける
オクラ…先端とガクの周り部分を取り3等分にやや斜め切り
生姜…細い千切り
-
- 2
- フライパンにしめじ、豆腐(潰しながら)を入れて水分を飛ばしながら焼き、オクラ、生姜を入れ、
(オクラが鮮やかになったら)★の調味料(合わせておく)を入れて煮詰める
-
- 3
- ②にかつお節を入れて、
溶き卵を回し入れ、少し加熱後蓋をして余熱で固める
おいしくなるコツ
卵を入れたらかき混ぜて炒めない方が具材がまとまり食べやすいです。
きっかけ
木綿豆腐を食べ易くするために作ってみました。
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