大根の黒酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み、１５〜２０分置く。

2. 2

   出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取る。
   にんにくは縦半分に切る。

3. 3

   密閉容器に、砂糖、しょうゆ、黒酢、みりんを入れて混ぜ、１を加えて冷蔵庫で１時間以上漬け込む。
   途中で浸かっている部分と浸かっていない部分を入れ替える。