ゴ—ヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の上にキッチンペーパ—をのせ、上に少し重めのコップ等（重し変わり）のせ水分をだす（20分）時間がない時はレンジで1分で水がでる。
2. 2 ゴ—ヤの両端を切り、縦半分に切ってスプーンで種をだす。2〜3ミリの半月切りにし、塩小さじ1/2砂糖小さじ2を入れ、よくもんでおく（10分）
3. 3 お湯を沸かし（浸るぐらい）2のゴ—ヤをそのまま入れ2分半火を通し、冷水に軽くさらし、ザルにあげる。
4. 4 豚肉を食べやすい大きさに切る
   フライパンに油大さじ2をいれ、中火で豚肉を炒める。火が通ったら3のゴ—ヤを入れさっと混ぜる。
5. 5 豆腐を手で潰しながら入れ炒める。
6. 6 全体がよく混ざったらチャンプルの素を入れ混ぜる。強火にし、卵をといてまわしながらいれる。軽く火が通れば出来上がり。