【さっぱり料理】無農薬赤大根の柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤大根は半月切りにします。
   
   葉っぱ部分は2cmほどの幅にカットします。

2. 2

   漬物容器に赤大根の実と葉っぱを入れ、塩をまぶします。
   
   重しをのせ、1日漬けます。

3. 3

   大根漬けをボウルに取り出し、水でさっと洗ったあと水分を絞ります。
   
   刻んだ柚子皮と和えたらできあがりです。