ポテトの豚肉巻き★お弁当にも♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- じゃがいも ３個
- 塩コショウ 少々
- 生クリーム 大さじ１
- インゲン 6本
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） ９枚
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆出汁（水） 大さじ3
- ☆酒 大さじ1
- ☆味醂 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1／2
作り方
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1
じゃがいもは適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。今回は500Wで6分加熱しました。
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2
火が通ったじゃがいもを潰し、塩コショウ、生クリームを加えて滑らかになるように混ぜる。
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3
インゲンはレンジで1分ほど加熱しておき、☆は合わせておく。
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4
豚肉を隙間ができないように並べる。その上に2を手前から2/3くらいまで広げて載せ、手前にインゲンを置いて巻いていく。巻き終わったら、全体に薄く小麦粉をまぶしておく。
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5
油で全体に焼き色がつくように、時々転がしながら焼く。焼き始めは巻き終わりを下にして焼くと、お肉がはがれません。
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6
焼き色がついたら☆を加えて、煮からめる。食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて完成です。
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さくすず
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。
お料理も食べることも大好きです。
長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。
1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。
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水玉模様2021/06/18 07:28
お弁当作りにレシピ参考にさせて頂きました♪
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