なめらか手打ちうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中力粉 ３００ｇ
- 水 ９０ｃｃ
- 塩 大１
- 片栗粉（うちこ） ふたつかみ
- お湯 ２～３リットル
作り方
- 1 ボールに中力粉と水を入れてよく混ぜる。塩を加えて大きなだんごになるまでよく混ぜる。ラップでよくくるみ上からふみつける。１０～１５分ほどふみつけたら３時間ほどそのまま休ませる
- 2 うちこなをまいてその上に生地をのばして帯状におりまぜていく。４ミリほどの太さを目安に切っていき切ったら軽くほぐしよく煮たお湯で１７分ゆでればできあがり
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- 冷やしうどん
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naben2020/06/06 14:20
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