びんちょうまぐろの紅白カルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は繊維を断つ向きで薄切りにして、冷水に10分放っておく。

2. 2

   平皿にニンニクの切り口をこすりつけて、香りを移す。
   
   玉葱の水をしっかりと切り、平皿に敷く。

3. 3

   びんちょう鮪を薄切りにする。
   数か所に分けてお皿に盛りつける。

4. 4

   全体に塩を少しずつふぃり、Aを回しかけてラップをして冷蔵庫か野菜室で20~30分置く。
   
   ※1時間くらい置いても平気です

5. 5

   冷蔵庫に入れて20分経ったら、パプリカを繊維を断つ向きで薄切りにする。
   
   お皿にパプリカを盛る。

6. 6

   パプリカの上にオレガノを少しふり、Bを回しかけてから塩を少しずつ全体に振る。
   
   ※和食に合わせる時は、塩をパプリカのみにして、醤油を1滴ずつ全体に垂らす。