三種野菜のきんぴら（長ネギと蓮根と人参） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はマッチ棒くらいの太さで千切り。
   
   蓮根はタワシでよく洗って、薄く輪切りにしたものを4つくらいに切る。
   
   長ネギは縦割りにしたあとで斜めに細切りにする。

2. 2

   フライパンに人参を入れてごま油を回しかける。箸でよく混ぜる。

3. 3

   鷹の爪の種を除いて、キッチンバサミで小口切りにしてフライパンに加えて火をつけて炒める。

4. 4

   人参に油が馴染んで透明感ある艶が出てきたら、蓮根を加えて炒める。

5. 5

   蓮根に火が通ったらねぎを加えて、調味料を全て回し入れる。

6. 6

   強火で水分がなくなるまで炒めて出来上がり。