たっぷり簡単常備菜　蓮根と人参の中華風キンピラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を薄く剥くかタワシで擦り洗いして、３mmくらいの半月切りもしくは銀杏切りにする。
   蓮根は冷水に浸けておく。
   
   人参はマッチ棒くらいの千切りにする。

2. 2

   フライパンか中華鍋に油を入れて人参も入れて中火で炒める。
   温まってきたら蓮根も入れて炒めていく。
   ここで昆布水を加えて、蒸気を上げて手早く全体を炒める。

3. 3

   水分がなくなり透き通ってきたら、豆鼓醤を加えて混ぜ炒める。オイスターソースで味を調えて、辣油で香り付けする。

4. 4

   火を止めてから白ごまを指で捻りながら加える。