たっぷり簡単常備菜 蓮根と人参の中華風キンピラ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
蓮根は皮を薄く剥くかタワシで擦り洗いして、３mmくらいの半月切りもしくは銀杏切りにする。
蓮根は冷水に浸けておく。
人参はマッチ棒くらいの千切りにする。 -
2
フライパンか中華鍋に油を入れて人参も入れて中火で炒める。
温まってきたら蓮根も入れて炒めていく。
ここで昆布水を加えて、蒸気を上げて手早く全体を炒める。
-
3
水分がなくなり透き通ってきたら、豆鼓醤を加えて混ぜ炒める。オイスターソースで味を調えて、辣油で香り付けする。
-
4
火を止めてから白ごまを指で捻りながら加える。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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