焼肉を超えろ！　豚タンと舞茸の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚タンを食品用のビニール袋に入れて、Aを順番に入れて揉み込んでおく。

2. 2

   フライパンにごま油を塗って強火で温め、舞茸を手で割いて平らに入れる。

3. 3

   舞茸の片面を強火で焼いたら、裏返して半分に寄せる。
   空いた部分にタンを並べ入れて中火両面をサッと焼く。

4. 4

   にんにくをガーリッククラッシャーで潰し入れる。
   
   タンの厚みに合わせて全体を混ぜながら炒め焼きして火を通し、最後に塩で味を調える。

5. 5

   火を止めてから、ゴマ油を全体に小さじ1/3くらい回しかける。

6. 6

   器に盛り付け、白ごまを指で捻りながら振りかける。小ネギを散らして、レモンを添えてできあがり。

7. 7

   レモンを搾りかけてお召し上がりください。