鶏むね肉で回鍋肉風味噌炒めレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉で回鍋肉風味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; ★酒 大さじ1; ★塩・こしょう 少々; 片栗粉 適量; キャベツ 5〜6枚; にんじん 1/2本; ◎甜麺醤 大さじ2; ◎しょうゆ 大さじ1/2; ◎砂糖 小さじ2; ◎酒 大さじ1; ◎水 大さじ1/2; ◎おろしにんにく（チューブ可） 少々; 油（炒め用） 適量; ごま油 小さじ1

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約15分
300円前後

Librabo

鶏むね肉1枚でボリュームおかず☆
回鍋肉風の甘辛い味噌味で野菜たっぷり＆ご飯も進みます♪

みんながつくった数 3件

材料（2〜3人分）

鶏むね肉: 1枚

★酒: 大さじ1

★塩・こしょう: 少々

片栗粉: 適量

キャベツ: 5〜6枚

にんじん: 1/2本

◎甜麺醤: 大さじ2

◎しょうゆ: 大さじ1/2

◎砂糖: 小さじ2

◎酒: 大さじ1

◎水: 大さじ1/2

◎おろしにんにく（チューブ可）: 少々

油（炒め用）: 適量

ごま油: 小さじ1

作り方

1

鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、★を揉み込んでおく。
2

キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りに切っておく。
◎は混ぜ合わせておく。
3

鶏むね肉に片栗粉をまぶし、油（炒め用）を敷いたフライパンで焼き色がつき、火が通るまで焼いて一度取り出しておく。
4

フライパン（3のまま使ってOK）でにんじん→キャベツの順に軽く炒める。（油が多ければ取り除き、少なければ足す）
5

全体に油が回ったら、焼いた鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせておいた◎を加えて全体に絡ませるように炒める。
仕上げにごま油を加えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんじんの他にも野菜はピーマンやねぎ等お好みのものでどうぞ。大人向けに豆板醤少々を入れてもおいしいです。

きっかけ

鶏むね肉1枚でボリュームのあるおかずを作りたかったので。キャベツがあったので、回鍋肉風にしました。

公開日：2017/04/07

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このレシピを作ったユーザ

Librabo 私・夫・娘・息子の四人家族。特別なものは使わない・おうちにある材料で作れる、ご飯のすすむ簡単なおかずと焼きっぱなしのお菓子、ＨＢを使ったパン作りが好きです。ブログにも載せてます→http://plaza.rakuten.co.jp/librabo/ レシピの閲覧、レポ・スタンプ、いつもありがとうございます♡ 忙しい時はスタンプの承認になりますが、レポとても励みになってます(* . .)⁾⁾