ラム肉と茄子とトマトのカレー粉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラム肉におろし生姜を揉みこんでおく。

2. 2

   茄子は４cmほどの長さに揃え、太めのスティック状に切る。
   （皮つきポテトフライくらいのイメージです）
   
   トマトは3等分に輪切りして、種の部分を避けて６つずつに切り分ける。

3. 3

   大きめのフライパンに茄子を入れてオリーブオイルを回しかける。
   ラム肉も加えて中火で炒める。

4. 4

   肉の赤味がなくなったらカレー粉を加えて混ぜてから、トマト、手でちぎったフェンネルを入れて炒める。

5. 5

   Aを入れて炒めてトマトがトロリとしたらできあがり。
   
   ※トマトの水分が多い場合は、塩で味を調えて下さい。