豆乳豚骨ラーメンスープで野菜たっぷり豚しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳は常温に出しておく。
   
   長葱は斜めに切る。
   人参も斜めに薄切り。
   大根は皮を剥いて、薄切りにする。

2. 2

   鍋に周囲に人参を並べ入れ、真ん中に長葱の白い部分から入れていく。大根を鍋の縁に沿うように並べ入れて全体を覆うようにする。

3. 3

   水を注ぎ入れて蓋をして弱めの火で10分程度煮て野菜を柔らかくしておく。ここでしっかりアクを取り除く。
   
   （食べ始めてから野菜を煮ても構いません）

4. 4

   白菜を大きめの一口大に切り、はんぺんはスティック状に4等分に切る。
   お肉と白菜、はんぺんを皿に用意しておく。

5. 5

   鍋にラーメンのスープを加えて溶き、豆乳を加える。温まってきたら火を弱めて準備完了。

6. 6

   お肉や白菜をお鍋の中でしゃぶしゃぶして加熱し、タレはつけずにそのままお召し上がりください。

7. 7

   ☆煮詰まってきたら、豆乳か湯を少しずつ注して薄める。味が少し薄く感じる時には、はんぺんを加えるとダシの代わりになります。