豆乳豚骨ラーメンスープで野菜たっぷり豚しゃぶ レシピ・作り方

豆乳豚骨ラーメンスープで野菜たっぷり豚しゃぶ
  • 約15分
  • 500円前後
Seika A
Seika A
鍋用スープは量が多いと思っている方にもオススメ。
豚骨ラーメンのスープをアレンジして、タレの必要ないお手軽な豚しゃぶになりました。

材料(2人分)

  • 長葱 1本
  • 人参 小1本
  • 大根 6cm
  • 180ml
  • 市販の豚骨ラーメンの濃縮スープ 1包(湯300mlで溶くタイプ)
  • 調整豆乳 400ml程度
  • 豚肉 しゃぶしゃぶ用 ※バラ・モモを使用 計200g程度
  • 白菜 ボウル1杯分
  • はんぺん 1枚
  • 煮詰まった際に薄めるための豆乳か湯 100ml

作り方

  1. 1 豆乳は常温に出しておく。

    長葱は斜めに切る。
    人参も斜めに薄切り。
    大根は皮を剥いて、薄切りにする。
  2. 2 鍋に周囲に人参を並べ入れ、真ん中に長葱の白い部分から入れていく。大根を鍋の縁に沿うように並べ入れて全体を覆うようにする。
  3. 3 水を注ぎ入れて蓋をして弱めの火で10分程度煮て野菜を柔らかくしておく。ここでしっかりアクを取り除く。

    (食べ始めてから野菜を煮ても構いません)
  4. 4 白菜を大きめの一口大に切り、はんぺんはスティック状に4等分に切る。
    お肉と白菜、はんぺんを皿に用意しておく。
  5. 5 鍋にラーメンのスープを加えて溶き、豆乳を加える。温まってきたら火を弱めて準備完了。
  6. 6 お肉や白菜をお鍋の中でしゃぶしゃぶして加熱し、タレはつけずにそのままお召し上がりください。
  7. 7 ☆煮詰まってきたら、豆乳か湯を少しずつ注して薄める。味が少し薄く感じる時には、はんぺんを加えるとダシの代わりになります。

きっかけ

市販の鍋用スープでは味が濃かったり、美味しくなかったり、量が多くて残したりするので、1包から売っているラーメンスープをアレンジして鍋スープに使ってみました。

おいしくなるコツ

火通りの遅い野菜は、先に加熱しておくと食事の時に待たずに食べられます。 また、味付けする前に水から煮た方が、野菜が甘く柔らかくなります。 〆にラーメンやうどんを入れても可。スープは念のためもう1包用意。

  • レシピID:1220014672
  • 公開日:2016/12/11
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カテゴリ
しゃぶしゃぶ料理のちょいテク・裏技豚骨ラーメンラーメンスープ・つけだれ豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ
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簡単夕食 しゃぶしゃぶ 豚しゃぶ 豆乳豚骨鍋 豚骨ラーメン
料理名
豆乳豚骨ラーメンスープで野菜たっぷりしゃぶしゃぶ
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