冷やし中華嫌いも喜ぶオリジナル冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは潰しておく。
   小鍋にAを入れて、キッチンペーパーを1枚落し蓋の代わりに乗せてから蓋をして弱火にかける。

2. 2

   火にかけて７～10分で火を止めて冷めるまでそのままにしておく。

3. 3

   手で触れるようになったら、清潔な手で鶏肉を割いてほぐし、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   たっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。
   ザルにとって流水で良く揉み洗いするようにぬめりを取り、氷水で冷やす。

5. 5

   冷えた麺にごま油を少量かけて混ぜ、水分をしっかり切る。
   白コショウをかけて混ぜておく。

6. 6

   器に麺を盛り、鶏の煮汁をお玉で2杯分かける。

7. 7

   ほぐした鶏肉と野菜炒め、キムチ、4等分に切ったミニトマト、1/16にカットしたレモンなどを盛り付ける。
   
   ※胡瓜、白髪ねぎ、錦糸卵などを使っても可

8. 8

   Bを混ぜておき、適量をかけてお召し上がりください。
   
   お好みでラー油をかけても美味しいです。