洋風黄身酢？マスタードソースで食べるラムチョップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉に●を全体に振って、手で表面を擦って馴染ませておく。

2. 2

   フライパンにオイルを広げ強めの中火で1分ほど温めてから中火にしてお肉を入れる。（背脂が付いている時は、背脂を下にして立てるように２分焼く）

3. 3

   両面1分ずつ焼いてから、極弱火にして片面約7分ずつ焼く。（厚みによって調節してください）

4. 4

   火を止めたら、余熱でお肉を落ち着かせておく。
   
   その間に耐熱容器にAを入れて良く混ぜ、レンジ弱で10秒程度温めて手早く混ぜるを2回繰り返す。

5. 5

   ソースは少しトロミがついた程度でできあがり。湯煎なら調節が可能ですが、レンジは短時間で固まってしまうので2～３回程度でやめる。

6. 6

   お肉にソースをかけてお召し上がりください。