ちりっちりいか天と大根のピリ辛きんぴら気味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※をつけたのは、平ぺったいいかの練り製品があんまし一般的じゃないなと思ったから。
   パッケージをプラの日に捨てちゃったんでわかりづらいと思うけどビニールに入ってるそれがそう。

   

2. 2 大根の分量は感覚的に二の腕位の細さいや太さか、で１０ｃｍ位。
   計ったら１７０ｇもあったよちょっと多いいかなぁ。
   
   まあいっか、皮をむけば１５０に…
   って、面倒になったんで…

   

3. 3 いやいや！野菜ってば皮と実の間に一番栄養があるって聞いたのでそれごと使います。
   
   薄切りして端からとんとん、お味噌汁に入ってるそれみたいに千切りにするよ。

   

4. 4 大根がやっと焦げないくらい少しの油でかさかさ炒める。
   唐辛子は先に入れると香ばしくなるらしいよ。
   
   大根がしっとりしんなりするまでかーらから。

   

5. 5 もういよいよこげちゃうわよぉって嘆かないで大丈夫だから。
   
   これからね、適度の油を持ったいか天が入るんだから。
   
   そうだね大根の大きさに揃えようか。

   

6. 6 かさかさ枯渇状態の大根が待つフライパンへ、いか天、入りマースぼーん！！！
   
   ほうらこれでひと安心。
   火力を少し上げてちゃんちゃん炒めあわせよう。

   

7. 7 炒め合わせるってゆうか、大根の歯ごたえをお好みにまで炒めればいいってお話。
   さっとならざくざく、じっくりならじゃくじゃく、しっかりならほくほく。

   

8. 8 ああ、オノマトペ、大好きだぁ。
   
   じゃなく！お砂糖、みりん、お酒を振ってじゅわーっとなったらお醤油を、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
   
   控えめに盛れば４人前とれます。

   

9. 9 でもここには大きな大きな２人しかいません。
   残りの１鉢は冷蔵庫に入れてオヤスミナサイ。
   
   出来たても、冷やしたそれもどっちも捨てがたいおいしさでしたカンパイっ！