メンマともやしでシンプル油そば！！…風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは鍋でゆでてもいいしフライパンで蒸しゆでしてもいい、ナツいアツに一番いいのはチンすることかな。しっかり加熱し生っぽさはゼロにしておこう。
   
   アチチのうちにボウルに入れる。

   

2. 2 水分が出たようなら一旦切ってね。
   そこに味付メンマを入れる。汁を持ったそれならそれごと入れる。
   
   にんにくをすりおろ…おっとこいつぁおろしにんにくだ(手抜き?)、を入れる。

   

3. 3 焦る必要はないけれど急ぐ必要がある。
   なぜならもやしが冷めゆく際に味を吸い込む、と信じてやまないから。
   
   焦る必要はないけど焦っちゃうのはそうゆう気質だしょうがない。

   

4. 4 は、関係ない。
   
   とにかくもやしがアチチのうちにごま油、オイスソ、辛いの好きなら唐辛子も入れてぐーるぐる。
   醤油に様子をみて、って書いてあるのは、味メの汁も入ってるし、ってことね。

   

5. 5 でもやっぱ、オイスソや味メの甘口ばっかだとシマらない気がする醤油好きは、少し入れますちろっとね。
   
   荒熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。

   

6. 6 冷蔵庫で冷えるまでには時間がたっぷりかかるので、麺はちゃんとしたの買ってきてちゃんとゆでてもいいよ、てゆうかそのがきっと絶対おいしい。
   
   でもちょうど、ゆでられたそれが半額でさぁ。

   

7. 7 まあいいや。
   
   晩ごはんの直前、お湯を適度に沸かして麺をさっとくぐらせる。
   チルド麺って便利だなーっと。
   
   心に余裕ができたらネギぐらい丁寧に刻もうか。

   

8. 8 じゃるにざーっとあけておみじゅをざー（スプーナリズム）。
   
   生麺ほどぬめりは出ないがしっかり洗って最後に冷水ぶっかける。

   

9. 9 水気をようく切ったら冷蔵庫から出したてほやほ…じゃなかった、きんきんのもやめんまぼうるにどさっとな。

   

10. 10 ハッスルすると汁がはねるよびちっとね。
    いい加減にぐるぐる混ぜたら盛りつけよう。
    
    いいかげん、じゃないよいいかげん、だよ、わかる？

    

11. 11 は、いいの。
    モヤメンマと麺を上手に絡めて山とする。
    ネギをぱらっと飾って出来上がり。
    
    お好みですがホワイトッペッパーがよく合います。