すき焼きのタレで食べる一口ビーフカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉をビニール袋に入れて焼酎をかけて良く揉み、15分ほどおく。

2. 2

   キャベツは千切りにしておく。

3. 3

   １０分経ったら袋に小麦粉を加えて全体にまぶした後、炭酸水を加えて少し揉み、薄衣にする。
   
   ※もし厚い衣にしたい場合は、溶き卵にくぐらせて下さい（分量外）

4. 4

   パン粉の中で上からしっかり押さえて衣をつけて、高温（180度以上）の油で表面だけ揚げる。

5. 5

   牛肉なので鮮度が良ければ、両面のパン粉さえ揚がれば取り出す。
   
   ※フライパンに少し多めの油を入れて焼き揚げても大丈夫です。

6. 6

   網や紙の上で油をきって粗熱が取れたら、中まで余熱で火が通っているので、千切りキャベツと一緒にお皿に盛る。

7. 7

   すき焼きのタレを器に出して、レンジで数十秒温めてタレとする。
   
   カツをつけて、お召し上がりください。