しっかり漬け込んで、適度に削ぎ落として焼くのがコツ。 塩麹は焦げやすいので、フライパンが焦げ付きやすい場合はクッキングシートを敷くと後片付けが楽です。
数日前もラムチョップだったので、シンプルで全く違った味付けにしました。
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