【簡単驚き】無水お味噌汁！ミルフィーユ＆みぞれ鍋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を3cm幅に切りそろえて、ミルフィーユ鍋のように切り口を上に並べていく。
   
   火周りが均等になるよう、写真のように渦状（？）に並べると良いです。

2. 2

   味噌は掌で丸めて、真ん中に乗せる。
   かつお節粉を全体にふりかける。

3. 3

   大根をおろしして、汁も含めてすべて鍋に入れる。
   
   濡らしたクッキングシートを落し蓋のようにピッタリと乗せて、更に鍋の蓋をして火をつける。

4. 4

   弱火で５分ほど加熱したら様子を見て、白菜に火が入ったら味噌を溶く。

5. 5

   白菜と大根の水分量によりますが、味噌大さじ1.5くらいなら、味を確認して無水のまま完成です。
   
   大さじ2.5の場合は、この後でお水を150～200ml程度加えて一煮立ちさせます。

6. 6

   大さじ2.5なら水を加えて4人分にはなります。
   
   季節によってお野菜の水分量がかなり違うので、味見をして水分を加えて一煮立ちさせて下さい。