【簡単驚き】無水お味噌汁！ミルフィーユ＆みぞれ鍋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を3cm幅に切りそろえて、ミルフィーユ鍋のように切り口を上に並べていく。
   
   火周りが均等になるよう、写真のように渦状（？）に並べると良いです。

   

2. 2 味噌は掌で丸めて、真ん中に乗せる。
   かつお節粉を全体にふりかける。
3. 3 大根をおろしして、汁も含めてすべて鍋に入れる。
   
   濡らしたクッキングシートを落し蓋のようにピッタリと乗せて、更に鍋の蓋をして火をつける。

   

4. 4 弱火で５分ほど加熱したら様子を見て、白菜に火が入ったら味噌を溶く。
5. 5 白菜と大根の水分量によりますが、味噌大さじ1.5くらいなら、味を確認して無水のまま完成です。
   
   大さじ2.5の場合は、この後でお水を150～200ml程度加えて一煮立ちさせます。
6. 6 大さじ2.5なら水を加えて4人分にはなります。
   
   季節によってお野菜の水分量がかなり違うので、味見をして水分を加えて一煮立ちさせて下さい。